Lanfranco Centofanti e Maria Teresa Lucangeli aprono L’Angolo d’Abruzzo con l’idea di proporre primi piatti basati sulla stagionalità e sulla tradizione. Da allora il percorso del ristorante è sinonimo di rispetto per la terra. La continuità dei sapori: oggi in sala trovate Valentina con la sua giovanile freschezza e la squisita cortesia e in cucina Valerio, a salvaguardia della tradizione e della territorialità, nella rivisitazione delle ricette con intelligenza e sottile curiosità per il nuovo.
Pietanza tipica caratteristica
Pappardelle alla pecora; pecora “ciavarra” agliù cutturu; paste fatte in casa con funghi e tartufi; filetto di baccalà con pomodorini; pomodorini confit e H2O di pomodoro; zuppa di farro e ceci; baccalà con chips di ceci ecc.
La cantina
Tra le più fornite, con oltre 2000 etichette presenti in carta.
